Síntesis del Episodio "Preparación para ahumados y barbacoa"

Conversamos con los Chefs Jaime Cavazos y Chef Piper acerca de las mejores técnicas para preparar un buen ahumado y una rica barbacoa utilizando carne de calidad.El Chef Jaime Cavazos , es un experto en ahumados y ha colaborado de cerca con el Chef Joan Roca, mientras que el Chef Piper es propietario de una reconocida taquería en San Pedro, Garza García, N.L.

Escuchar "Preparación para ahumados y barbacoa"

Más episodios del podcast Perfiles e Historias con sabor a México

• Métodos Seguros para Congelar/Descongelar Carne
• Vinos Blancos con Carne de Res 2a. Parte
• Lo Mejor del 2022
• Cortes de Carne con un Excelente Rendimiento
• Vinos Blancos con Carne de Res
• Mitos y Verdades en la Carne: ¿Sal, Pimienta y Reposo?
• Técnicas para preparar distintos cortes de carne de res canadiense
• Secretos de los parrilleros
• Paella con carne de res
• Carne Roja Si o No
• Lengua de res canadiense
• Los aromas en la elaboración de los menús (2a parte)
• Los aromas
• Alimentación y salud
• Cómo hacer ahumados?
• Añejamiento
• Cortadillo norteño
• Preparación para ahumados y barbacoa
• Platillos para celebrar El Día de la Independencia
• Cómo preparar chorizo de res canadiense
• Secretos de una hamburguesa: tiempos de cocción y complementos
• Carne seca: recetas e historias de Nuevo León