Síntesis del Episodio "Cortadillo norteño"

Conocido por sus amigos como Weber, Gualberto Elizondo es un foodie apasionado de los autos y la comida. El amor que profesa por la gastronomía proviene de lo aprendido de la cocina de sus abuelas y su mamá, por lo que en este episodio nos comparte una de sus recetas favoritas heredadas:Cortadillo Norteño.

Escuchar "Cortadillo norteño"

Más episodios del podcast Perfiles e Historias con sabor a México

• Métodos Seguros para Congelar/Descongelar Carne
• Vinos Blancos con Carne de Res 2a. Parte
• Lo Mejor del 2022
• Cortes de Carne con un Excelente Rendimiento
• Vinos Blancos con Carne de Res
• Mitos y Verdades en la Carne: ¿Sal, Pimienta y Reposo?
• Técnicas para preparar distintos cortes de carne de res canadiense
• Secretos de los parrilleros
• Paella con carne de res
• Carne Roja Si o No
• Lengua de res canadiense
• Los aromas en la elaboración de los menús (2a parte)
• Los aromas
• Alimentación y salud
• Cómo hacer ahumados?
• Añejamiento
• Cortadillo norteño
• Preparación para ahumados y barbacoa
• Platillos para celebrar El Día de la Independencia
• Cómo preparar chorizo de res canadiense
• Secretos de una hamburguesa: tiempos de cocción y complementos
• Carne seca: recetas e historias de Nuevo León