Síntesis del Episodio "Los aromas"

¿Conoce usted la conexión de los aromas, para elaborar un Menú?  Los perfumes en la cocina,   el olfato y el gusto están estrechamente relacionados.Ambas sensaciones se comunican al cerebro, el cual integra la información, para que los sabores puedan ser reconocidos y apreciados. Con el olfato descubrimos la intensidad y los aromas de los ingredientes, que junto con el gusto; nos hace sentir una explosión de sabores.En la novela de Marcel Proust "En busca del tiempo perdido", se encuentra el fragmento en el que revive literalmente un episodio de su infancia, mientras toma una magdalena mojada en té.

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