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Escuchar "Carlos Reyes Medel: Periodismo gastronómico, experiencias del comer y contar"
Síntesis del Episodio
Carlos Reyes Medel nos ofrece un panorama del periodismo y la crónica gastronómica chilena.
Carlos Reyes Medel es un periodista con veinte años de dedicación al periodismo gastronómico en medios escritos de Chile, principalmente. Es director de www.viajealsabor.cl (su proyecto personal que suma un segmento de podcast) y editor gastronómico en revista LA CAV (Club de Amantes del Vino, el club de vinos más grande de su país y la publicación enogastronómica más antigua e importante). Ha hecho guías de restaurantes como "Valparaíso a la Mesa" y actualmente edita y escribe GUÍA 100, que cubre los mejores restaurantes de todo el país. Ha incursionado en la crónica gastronómica con sus libros "Viaje al Sabor" (2016 y 2019), una serie de crónicas gastronómicas que visibilizan historia culinaria nacional.
“Un encuentro con…” es un espacio dedicado a conversaciones sobre gastronomía y cultura, desarrollado por Antroposabores durante el confinamiento por la COVID-19 desde marzo de 2020.
Este podcast es el resultado de la edición y montaje de los audios enviados por los conferencistas al grupo de 'Whatsapp Learning', único medio para poder llevar a cabo encuentros online debido a las precarias condiciones de conexión a internet existentes en Venezuela.
Síguenos en @antroposabores
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Edición de audio: José Andrés Jiménez
Música: Beijaflor, Quincas Moreia
Carlos Reyes Medel es un periodista con veinte años de dedicación al periodismo gastronómico en medios escritos de Chile, principalmente. Es director de www.viajealsabor.cl (su proyecto personal que suma un segmento de podcast) y editor gastronómico en revista LA CAV (Club de Amantes del Vino, el club de vinos más grande de su país y la publicación enogastronómica más antigua e importante). Ha hecho guías de restaurantes como "Valparaíso a la Mesa" y actualmente edita y escribe GUÍA 100, que cubre los mejores restaurantes de todo el país. Ha incursionado en la crónica gastronómica con sus libros "Viaje al Sabor" (2016 y 2019), una serie de crónicas gastronómicas que visibilizan historia culinaria nacional.
“Un encuentro con…” es un espacio dedicado a conversaciones sobre gastronomía y cultura, desarrollado por Antroposabores durante el confinamiento por la COVID-19 desde marzo de 2020.
Este podcast es el resultado de la edición y montaje de los audios enviados por los conferencistas al grupo de 'Whatsapp Learning', único medio para poder llevar a cabo encuentros online debido a las precarias condiciones de conexión a internet existentes en Venezuela.
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Edición de audio: José Andrés Jiménez
Música: Beijaflor, Quincas Moreia
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