Esta semana en Paladar Español nos hemos ido hasta Cantabria para conocer los vinos de Bodegas Sel D'aiz. Con Asier Alonso, gerente de la bodega, hemos testado la situación del sector en la zona, las variedades de uva, el presente y futuro del vino en Cantabria y hemos catado Yenda, elaborado a base de Albariño y Godello. En la sección gastronómica hemos entrevistado a Manuel Adame, uno de los socios fundadores de El Traga, un restaurante sevillano con una cocina de producto, honesta, con un toque vanguardia, pero sobre todo de calidad.

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