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Escuchar "Sustitutivos del azúcar: ¿Cuáles son? ¿Son mejores para mi salud?"
Síntesis del Episodio
Los sustitutos del azúcar son sustancias químicas o de origen vegetal que se utilizan para endulzar o mejorar el sabor de los alimentos y las bebidas, es lo que denominamos edulcorantes. Son sustancias naturales o artificiales que le dan sabor dulce a los alimentos y a otros productos. Existen edulcorantes con alto valor calórico y de bajo valor calórico. Hablamos sobre estos sustitutos del azúcar con el Dr. Julián Carvajal.