¿Qué tienen en común un bar de playlist noventera, un mercado tradicional y un Starbucks en cada esquina?Más de lo que parece.Con Nino Matute, arquitecta y concejal en Ciudad de Guatemala, hablamos de cómo la forma en que crece una ciudad impacta directamente en la gastronomía, los pequeños negocios y la vida de barrio.De la historia de Cuatro Grados Norte a la realidad de los mercados, pasando por la gentrificación y las oportunidades para quienes emprenden en zonas en transformación.👉 Si querés entender por qué abrir un café no es solo un tema de menú, este episodio es para vos.Y para acceder a mis consultorías ➡️ http://nosoychef.com/

Ver todos los episodios