Abraham Az: Salario emocional y liderazgo en la gastronomía

No soy chef
29/10/2025 1h 5min Temporada 7 Episodio 82

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Síntesis del Episodio

Abraham Az empezó lavando platos a los 12 años. Hoy es gerente general de Grupo Palermo, presidente de la Gremial de Restaurantes de Guatemala y coach gastronómico. En esta conversación hablamos sobre liderazgo, coaching, errores comunes de empresarios gastronómicos, la importancia del “salario emocional” y cómo construir equipos motivados en la industria más exigente de todas.¿Más recursos grastronómicos? Visita www.nosoychef.com

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