El café en la gastronomía y sus posibilidades

Espressamente Editorial
02/07/2021 26 min

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Síntesis del Episodio

Hablamos con la cocinera colombiana Luz Adriana Martínez, nacida en Calarcá Quindío, conocedora de la gastronomía del país y la cocina campesina de la zona cafetera; ella nos contó su experiencia de vida y la perspectiva que tiene el café como elemento altamente potencial en la gastronomía del eje cafetero y de como podemos crear platos a base de café para enriquecer la oferta en tiendas de café y restaurantes.

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