En este nuevo episodio contamos con José Luis, veterinario y dueño de un proyecto de ganadería regenerativa en Extremadura. Hablamos de este concepto y de #onehealth
Conocemos la historia de Jose Luis y cómo llega con su familia a La Vera para iniciar el proyecto de @poultree_farm
Nos cuenta qué son los pollos de pastoreo y qué diferencias existen con los pollos camperos que vemos en los supermercados.
Hablamos también del ganado alimentado 100% a pasto y la enorme diferencia en la calidad nutricional de su carne comparándola con las producciones industriales.
Jose Luis nos recomienda ver el documental "Kiss the Ground" de Netflix y el libro: “El dilema del omnívoro”, escrito por Michael Pollan.
Las organizaciones que nombra al final del episodio son @deyerba y @lacolmenadicequesi
Podéis encontrar a Jose Luis en su Instagram y en su página web: https://poultree.es/

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