Notas del programa
Conversamos con José Molina acerca de los macronutrientes y la importancia de conocer sus funciones en el cuerpo humano

⁠(0:00) Intro
⁠(1:43) Carbohidratos 
⁠(30:10) Índice gilcémico
⁠(33:11) Grasas
⁠(51:07) Obsesión con el porcentaje de grasa y con cuerpos perfectos
⁠(57:07) Recomendación de cuáles grasas consumir
⁠(1:03:16) Proteínas
⁠(1:13:46) Consumo de proteínas
⁠(1:21:09) Opciones de suplemento de proteínas
⁠(1:23:00) Funciones de las proteínas
⁠(1:24:40) Relación del veganismo y vegetarianismo con las proteínas
⁠(1:27:01) Restricción de grasas saturadas, libido, John Kellogg y el sistema médico
⁠(1:30:50) Conclusiones

Recursos del episodio

Incremento del ratio de omega 6 y 3 y su vínculo con la obesidad - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4808858/#:~:text=Obesity%20is%20a%20preventable%20disease,in%20the%20management%20of%20obesity.

Asociación entre ingesta de grasas y enfermedades cardiovasculares - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34717669/ 

El consumo de huevo no causa enfermedad cardiovascular - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28504636/ 

La proteína no es un factor determinante en daño renal - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30383278/ 



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