En este programa tenemos la oportunidad y muchas ganas de conocer la parte más técnica de los aceites de oliva, algunos de los filtros para determinar la calidad de los aceites, el análisis fisicoquímico en laboratorio y el análisis organoléptico o sensorial, el panel de cata y para ello tenemos el honor de contar con una experta en la materia, trabaja en uno de los laboratorios de mayor prestigio a nivel mundial, dilatada experiencia y mucha sabiduría, María Isabel Almagro Muñoz.

Además las secciones habituales:

✅ Diario del Olivar - Noticias destacadas
✅ Maridaje Singular - Alcachofas al vapor con sal y AOVE
✅ Diccionario Oleícola - Lampante
✅ La Embajada Gourmet - El Jefe Travelling Food
✅ Vareando con - María Isabel Almagro Muñoz
✅ El Desafío - ¿Qué dos variedades de olivo se cruzan para obtener la variedad Sikitita?

www.olivacollection.com

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