ZARZA Somos ZARZA, la firma de prestigio que esta detras de los grandes proyectos en tecnología de la información.
Escuchar "La importancia de la agroecología en el cacao fermentado con Chocolate Maya"
Síntesis del Episodio
Los pasos detrás de una barra de chocolate resultan de suma relevancia para conseguir un producto de excelente calidad. Alma Rosa Garcés es pionera en el cultivo del cacao orgánico mexicano; en este episodio nos cuenta sobre la relevancia que tiene el cultivo y la fermentación de la semilla del cacao en una estructura basada en el comercio justo y el cuidado al medio ambiente.
Más episodios del podcast Fermentopia
5 años fermentando.
26/05/2022
Salación y Salineras.
04/06/2021