El episodio gira en torno a una idea clave: muchos emprendedores gastronómicos comienzan soñando con la experiencia que quieren brindar —un lugar acogedor, buen ambiente y servicio— pero dejan para el final algo fundamental: el sistema que hará posible esa experiencia. A partir de esa premisa, se introduce la importancia de la tecnología en la restauración y cómo la eficiencia operativa impacta directamente en la experiencia del cliente, desde el tiempo de espera hasta la toma de decisiones en tiempo real.La conversación con Pedro Seiter revela cómo su experiencia como dueño de restaurantes y desarrollador de software lo llevó a crear Toi, una plataforma diseñada para resolver los dolores reales del día a día: lentitud en el servicio, dificultad para dividir cuentas, manejo de inventario, reportes confusos y dependencia excesiva del personal para obtener información. Toi integra facturación, inventario, cocina, pagos y reportes en un solo sistema, pensado específicamente para el mercado local y sus exigencias fiscales.Más allá de lo técnico, el episodio profundiza en cómo la tecnología bien implementada permite escalar negocios, mejorar el control financiero y ofrecer una experiencia más fluida tanto para clientes como para empleados. Toi se presenta como una solución accesible, flexible y en constante evolución, desarrollada desde la observación directa de cómo operan los restaurantes en la vida real, demostrando que la tecnología no es un lujo, sino una pieza clave para la sostenibilidad del negocio gastronómico.

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