En palabras de Álvaro Smit: "Me apasiona la docencia, la gastronomía y la alimentación saludable. Tras una larga trayectoria como cocinero, maître, gerente y chef ejecutivo de varias multinacionales, emprendo el proyecto "Comer en Positivo" centrado en: consultoría y formación en el área de la restauración; y creación de charlas y talleres adhoc para proyectos de Empresa Saludable. Mi pasión por compartir conocimiento me ha acercado a la televisión (colaborando con TVE, La Sexta, Cadena TEN TV) y a la radio (Gestiona Radio). Colaboro con TVE en el programa "Aquí la Tierra" en la sección de "Trucos de Cocina".".
Detrás de este impresionante Currículo, se encuentra una persona inquieta y con una Perspectiva gastronómica fuera de lo común.

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