Thot Kinji Aula Virtual Gastronómica

Por: Thot Kinji Aula Virtual
Un lugar donde hablaremos de comida, cocina, gastronomía y cultura. Sigan nuestros podcast de gastronomía en esta nueva serie de pláticas, reseñas literarias, recomendaciones de películas, cómics y tips culinarios.
35 episodios disponibles

Últimos episodios del podcast Thot Kinji Aula Virtual Gastronómica

Podcast de ingredientes 02: ¿Qué es un huevo? 24/11/2020
Bases culinarias 05. Fundamentos de cocina. Salsas madres y derivadas. Emulsiones frías. 11/11/2020
Léxico científico gastronómico 06 10/11/2020
Bases culinarias 04. Fundamentos de cocina. Salsas madres y derivadas. Primera parte. 06/11/2020
Léxico científico gastronómico 05 04/11/2020
Podcast de ingredientes 01: ¿Qué es una cebolla? 28/10/2020
Recomendación literaria gastronómica 03: Get Jiro, de Anthony Bourdain. Ed. Vértigo. 28/10/2020
Bases culinarias 03: Fundamentos de cocina. Fondos y ligazones. Tipos de ligazones y guarniciones. 26/10/2020
Léxico científico gastronómico 04 24/10/2020
Bases culinarias 02: Fundamentos de cocina. Principales cortes en vegetales. 22/10/2020
Bases culinarias 01: Fundamentos de cocina. Herramientas: El cuchillo y herramientas con filo. 19/10/2020
Recomendación cinematográfica 001: “Vatel”. El gusto del rey. 18/10/2020
Recomendación literaria gastronómica 002: Guía completa de las TÉCNICAS CULINARIAS. Le Cordon Bleu. 16/10/2020
Glosario gastronómico 16 episodio final. 16/10/2020
Glosario gastronómico 015 14/10/2020
Léxico científico gastronómico 03 14/10/2020
Glosario gastronómico 014 13/10/2020
Glosario gastronómico 013 09/10/2020
Glosario gastronómico 012 06/10/2020
Léxico científico gastronómico 002 06/10/2020
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