Bases culinarias 05. Fundamentos de cocina. Salsas madres y derivadas. Emulsiones frías.

Thot Kinji Aula Virtual Gastronómica
11/11/2020 8 min Temporada 1 Episodio 5

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Síntesis del Episodio

Quinto episodio de nuestro podcast de bases culinarias donde hablamos sobre salsas: emulsiones estables e inestables, vinagretas tibias y frías.

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