Me declaro una apasionada de la cocina y por lo tanto también de la comida. Me encanta investigar acerca del origen de nuestros alimentos, su valor nutricional e incluso de las formas de cultivo y producción. Trabajé por 5 años en temas relacionados con la agricultura y la seguridad alimentaria y nutricional. Gracias a este trabajo amplié mis conocimientos de varios temas que son un debate en las redes y en la opinión pública. En este Paucast vamos a hablar de 5 de ellos.
Hace poco estaba buscando recetas para hacer muffins saludables que pudiera comer antes o después de hacer deporte, sobre todo que tuvieran un buen contenido de proteína -además de carbohidratos- para ayudarme a mejorar mi rendimiento físico y a la formación de músculos. Casi todas las recetas que me encontraba eran veganas o vegetarianas, sin huevo o productos lácteos. Es ahí cuando comencé a descubrir un patrón en los blogs de recetas, todo aquello etiquetado como Vegano es sano. Y no es que no lo sea, pero tampoco una dieta que incluya productos de origen animal es mala. Aplicando siempre el principio de una dieta balanceada y el sentido común, es posible vivir y comer sanamente.
No vamos a resolver los debates de estos 5 temas en el podcast, pero si tocaremos los puntos más importantes:

Los productos sin Gluten
Los productos locales
La dieta vegana o vegetariana
Los productos “libres de azúcar”
Los transgénicos

Vivimos en un mundo virtual, vivimos en las redes sociales, consumiendo información a mil por hora, muchas veces sin preocuparnos por checar si los artículos están basados en fuentes veraces. Espero que este podcast les inspire a informarse mejor, utilizando un espíritu crítico para formar tus propios puntos de vista.
Elegir el ser vegano, el comer gluten o no, o el comprar productos sin ázucar es una elección personal que debe respetarse. Recordando siempre que no todas las personas en el mundo tienen el privilegio de elegir que comer. Vive y deja vivir. Come y deja comer.

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