Al vino vino y al pan... Quinoa

09/08/2016 21 min
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Síntesis del Episodio

La quinoa es una semilla que se puede consumir como un cereal, de ahí que se considere un pseudocereal. Incorporado al pan, se convierte en un producto nuevo, natural y muy saludable para añadir a una dieta equilibrada. Originaria de los Andes, la quinoa es un elemento que incorpora muchos nutrientes y vitaminas, proteínas y grasas insaturadas, por lo que es bueno para deportistas, vegetarianos, celíacos e incluso para gente con problemas de colesterol.
Hablamos con Paco Fernández de Viena La Baguette, un local con más de 100 años de experiencia en la fabricación de pan.