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Síntesis del Episodio
Episodio 3: Sabores de la memoria
De la adafina al vino dulce, de la carnicería casher a la cofradía de la sopa, de las especias de Oriente a los dulces de fiesta. La gastronomía hispanojudía de Calatayud revive en este episodio, y su eco se escucha en las cocinas sefardíes de Salónica y Estambul. La memoria entra por el paladar.
De la adafina al vino dulce, de la carnicería casher a la cofradía de la sopa, de las especias de Oriente a los dulces de fiesta. La gastronomía hispanojudía de Calatayud revive en este episodio, y su eco se escucha en las cocinas sefardíes de Salónica y Estambul. La memoria entra por el paladar.