¿Cuáles son los retos de la enología actual de cara al futuro?Winemaking Experiences by Enartis es el podcast dedicado al mundo de la enología.A partir de diciembre de 2023, entrará en vigor en Europa la nueva legislación sobre el etiquetado de los vinos, que obligará a publicar el valor nutricional y la lista de ingredientes, como el poliaspartato de potasio y la goma arábiga.Hablaremos de cómo se han consumido los vinos con aditivos desde hace años y analizaremos los efectos positivos de su adición desde un punto de vista práctico y sostenible.

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