Muchas personas piensan que cuando nos enfermamos o sufrimos de diarrea es el resultado de una intoxicación alimentaria que nos contagiamos fuera del hogar. Sin embargo, la mayoría de los casos de intoxicación alimentaria ocurren dentro del hogar como resultado directo de una higiene pobre de la cocina, con gérmenes de alimentos crudos (que incluyen carnes, aves, huevos, pescados y comida de mar, frutas crudas y verduras) que se transfieren a las superficies de la cocina u otros alimentos mientras preparamos la comida o por los alimentos que no se cocinan en la forma apropiada.

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