El café es malo para el estómago, para el hígado o para la próstata y hay que limitar su consumo? Debes tomar como máximo 1 al día porque te puede subir la tensión arterial, o porque contiene acrilamida? O Resulta que te previene enfermedades mentales, cardiacas e incluso del propio cáncer?
 
ESTUDIOS CONSULTADOS Y REFERENCIADOS EN EL CAPÍTULO
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24459154/ 
1º) Consumo de café con cafeína y descafeinado y riesgo de diabetes tipo 2: una revisión sistemática y un metanálisis de dosis-respuesta 
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30475964/ 
2º) Consumo de café y mortalidad total en una cohorte prospectiva mediterránea 
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29331442/ 
3º) Consumo de café y riesgo de hipertensión en el Proyecto SUN (Seguimiento Universidad de Navarra) 
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27699514/
 4º) Consumo de café y riesgo de mortalidad por todas las causas, cardiovascular y por cáncer en fumadores y no fumadores: un metanálisis de dosis-respuesta 
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31055709/
 5 el Consumo de café y mortalidad por todas las causas y causas específicas: un metanálisis por modificadores potenciales 
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23776588/
 6 Sin asociación del consumo de café con úlcera gástrica, úlcera duodenal, esofagitis por reflujo y enfermedad por reflujo no erosiva: un estudio transversal de 8.013 sujetos sanos en Japón 
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32169765/ 
7 Efectos del procesamiento sobre el contenido de acrilamida en la producción de café tostado 
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24325083/ 
8 Estudios del nivel de acrilamida en café y sucedáneos del café: influencia de la materia prima y las condiciones de fabricación 
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31697219/
 9 La determinación del contenido de acrilamida en muestras de café elaborado comercializadas en Turquía 
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33066651/
 10 La paradoja aparente del café y la acrilamida: un ejemplo de por qué el impacto en la salud de un compuesto específico en una mezcla compleja 
 
AUTORES RECOMENDADOS: - 
Dr. Félix Martín, en 
https://www.tribunasalamanca.com/blogs/feliz-con-poco
 - Marcos Vázquez, en 
www.fitnessrevolucionario.com
 
índice
 Introducción 
 Que dice la ciencia del café: Estudios 
 Estudio 1, 2, 3, 4 y 5
 Compuestos del café 
 Café y mala fama: nicotina vs cafeína 
 Parkinson y Alzheimer 
exceso de cafeína 
café y problemas digestivos 
Acrilamida

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