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Escuchar "Ecomonegros - Salvando el trigo"
Síntesis del Episodio
Ana y Laura. Dos hermanas que juntas capitanean un, interesante proyecto que tiene al trigo como eje.
Un proyecto que tiene su germen en la pregunta que hace ya más de 30 años su tío se hizo al probar el pan que compraba cada día. ¿por qué ya el pan no sabe como antes? una pregunta que tenía su respuesta en la materia prima. El trigo.
Porque esta semana hablamos de trigo y de todo lo que tiene que ver con él, desde el campo en el que se siembra hasta en qué se distinguen una levadura y la masa madre.
Esta semana conocemos a Ecomonegros.
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