Según “The Spirit Business”, el valor global del mercado de vermouth se estima en casi 19 mil millones de dólares y, aún así, es un gran desconocido. Para algunos, es un aperitivo y, para otros, un simple ingrediente más en la coctelería.

Pero, ¿qué es el vermút? ¿Qué lo hace tan especial? Y, lo más importante, ¿por qué deberíamos ponerle más atención a este drink? Para entender esta bebida, platicamos con El Mejor Bartender del Mundo, David Ríos, quien nos desveló todo lo que debemos saber -y todo lo que las marcas tienen que hacer- para convertirlo en un trago de nuestro día a día.

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