Seminario Las cocinas de México y sus historiasPanel de análisis III: Sobre La Política de Fomento a la Gastronomía Nacional 2014-2018. Análisis crítico y reflexiones sobre el papel de los investigadores y otros actores.27 de junio de 2017 en la Sala Javier Romero de la ENAH (11:00 a 14:00).

Últimos episodios del podcast III Panel de análisis

• 2017-06-27 reflexiones finales
• 2017-06-27 Exposición de Melissa Biggs
• 2017-06-27 Exposición de Adelita San Vicente
• 2017-06-27 Exposición de Marco Buenrostro
• 2017-06-27 Preguntas - primera parte
• 2017-06-27 Exposición Antonio Machuca
• 2017-06-27 Exposicion de Aída Castilleja
• 2017-06-27 Exposición Irad Santacruz
• 2017-06-27 Exposición de Ricardo Muñoz Zurita
• 2017-06-27 Presentación de III Panel de análisis