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Síntesis del Episodio
Seminario Las cocinas de México y sus historiasPanel de análisis III: Sobre La Política de Fomento a la Gastronomía Nacional 2014-2018. Análisis crítico y reflexiones sobre el papel de los investigadores y otros actores.27 de junio de 2017 en la Sala Javier Romero de la ENAH (11:00 a 14:00).
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