El divulgador y la filóloga periodista se encuentran comiendo. Al divulgador se le hinchan las gonadas de tanta sandez que escucha en las mesas: que si las dietas milagro, que si los vegetarianos enferman de no comer carne, que si los alimentos funcionales, etc...
El tema
Hay que tener una dieta equilibrada es el mantra que continuamente escuchamos por parte de muchos nutricionistas y dietistas. Pero, ¿qué es una dieta equilibrada? ¿Una mera cuestión de proporciones? Podemos enfermar o engordar con una supuesta dieta equilibrada si esta no está formada por alimentos de calidad. No es tanto lo cuantitativo como lo cualitativo.
El invitado
Aitor es Dietista-Nutricionista y Tecnólogo Alimentario. Trabaja en el Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada donde investiga sobre educación para la salud, concretamente en educación alimentaria. Le apasionan la divulgación científica y la educación, temas que aborda en su blog Mi Dieta Cojea, y en su labor en diferentes sociedades científicas y ONGs de las que es miembro.
Para saber más
http://midietacojea.com/“Deconstruyendo la dieta equilibrada“.
http://midietacojea.com/2014/09/30/si-guardiola-fuese-nutricionista-char...
Emisión del programa El Radioscópio, presentado por Susana Escudero y Emilio García. Emitido en Canal Sur Radio, desde RAI Granada, el 10 de octubre de 2.014.
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El programa El Radioscopio es previamente emitido en Canal Sur Radio. Misterios de la Ciencia es un sitio web sin ánimo de lucro y no tiene relación comercial ni contraprestación monetaria de ningún tipo con Susana Escudero, Emilio García, ni con la cadena de emisoras Canal Sur Radio. El único motivo que nos lleva a enlazar este programa desde esta web, es facilitar el acceso y conocimiento de la labor divulgativa de Susana Escudero y Emilio García en "El Radioscopio", y promover el debate sobre las materias científicas y su divulgación.

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