En este episodio de Claves de Hostelería charlamos con Roberto Ruiz Rúa, referente en consultoría de restauración y autor del libro Restaurante Emocionalmente Inteligente.Partiendo de su experiencia gestionando hasta 11 locales, Roberto nos cuenta cómo dio el salto de la operativa a la consultoría, por qué la inteligencia emocional se ha convertido en la herramienta clave para liderar sin quemarse y cómo podemos transformar un restaurante en un espacio magnético para clientes y equipo.💡 Reflexionamos sobre:Los errores más comunes que frenan la rentabilidad.El paso de “apagar fuegos” a liderar con visión.Claves prácticas de su nuevo libro para lograr equilibrio entre negocio y vida personal.Un episodio imprescindible si quieres aprender a disfrutar de tu restaurante sin que la presión te pase factura.

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