ZARZA Somos ZARZA, la firma de prestigio que esta detras de los grandes proyectos en tecnología de la información.
Escuchar "#24: Tiempos de fermentación, calidad del agua en el procesamiento y terroir: Errores comunes y recomendaciones. "
Síntesis del Episodio
En este episodio hablamos de:El tiempo de fermentación y su influencia en el resultado final del café. Es posible tener sabores confiables pero, no solo usando el tiempo como una herramienta definitiva.El papel de los microbios en el procesamiento.El uso de agua recicladas en el beneficio. Los cafés lavados revelan el terroir de un café con mayor claridad que los naturales u otros procesos experimentales?Información sobre nuestros Campamentos de fermentación Apoya el programa en Patreon y participa de las sesiones en vivo en Discord en español.Si no deseas incluirte en este momento, muestra tu apoyo aquí. Con una contribución única: PayPal Suscríbase a la comunidad en españolPara recibir contenido educativo, noticias y compartir experiencias. Comparte tus preguntas, comentarios, historias para conocernos un poco mejor, escríbiendonos a: [email protected]éntranos en Instagram como:@lluciasolis@ francy.martinezp
Más episodios del podcast Cabal Café con Lucia y Francy
#26: Relaciones comerciales entre el productor y el comprador: Compromisos, retos y oportunidades.
27/12/2024
#25: El barista como embajador de los productores: Perspectiva de la cadena con - Javier Tabares.
31/10/2024
#23: Panorama de la caficultura en Ecuador: Historia, desafíos y oportunidades - Con Gaby correa.
23/08/2024