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Escuchar "Episodio 68 - "Fermentados, ¿por qué son alimentos "mejorados"? vivo con el Dr Nacho Caldo (@gastroconciencia)"
Síntesis del Episodio
Audio de la charla en vivo por Instagram con el Dr Nacho Caldo @gastroconciencia
“Fermentados, ¿por qué son alimentos "mejorados"?
Un encuentro donde explicamos:
- Qué es un alimento fermentado,
- Por qué la fermentación mejora la digestibilidad, el sabor y los aportes nutricionales del alimento original,
- Cómo empezar a incorporar estos alimentos en nuestra alimentación,
- Cuáles son las pautas a respectar para garantizar seguridad en los procesos de fermentación
- y también dimos espacio para hablar de diferentes aspectos que hacen a una alimentación realmente saludable.
Dr Nacho Caldo
Médico Gastroenterólogo
“Fermentados, ¿por qué son alimentos "mejorados"?
Un encuentro donde explicamos:
- Qué es un alimento fermentado,
- Por qué la fermentación mejora la digestibilidad, el sabor y los aportes nutricionales del alimento original,
- Cómo empezar a incorporar estos alimentos en nuestra alimentación,
- Cuáles son las pautas a respectar para garantizar seguridad en los procesos de fermentación
- y también dimos espacio para hablar de diferentes aspectos que hacen a una alimentación realmente saludable.
Dr Nacho Caldo
Médico Gastroenterólogo