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Escuchar "Episodio 77 - "De biólogos a granjeros regenerativos" - entrevista a Damián y Paula de la Granja El Guajiro (@granjaelguajiro)"
Síntesis del Episodio
De los motivos que impulsaron su cambio a variados aprendizajes que se esconden detrás de la "ganadería regenerativa".
Compartimos con Damián Lencina y Paula Rabinovich una entrevista condimentada de múltiples enseñanzas:
- ¿Por qué dejaron su profesión de biólogos y se volcaron a la ganadería regenerativa?
- ¿Qué es la ganadería regenerativa? y ¿por qué es muy diferente a dejar los animales en libertad? ¿Cuál es el rol del ser humano?
- ¿Cómo se origina este modelo regenerativo?, ¿Qué implica permitirle al animal "desarrollar su cualidad"? ¿Por qué esta forma de hacer ganadería ofrece soluciones al problema del cambio climático?
- Las potencias que surgen al vincular herbívoros con aves. ¿Chanchos de pastoreo? Pensar en sistemas.
- Diferencias que se perciben en los alimentos obtenidos bajo este sistema.
Paula Rabinovich y Damián Lencina son biólogos e impulsan hace más de 10 años la granja El Guajiro (@granjaelguajiro), ubicada en Lobos, provincia de Buenos Aires. Ahí producen carnes pastoriles mientras acompañan la regeneración de la tierra que habitan. Entregan sus alimentos en C.A.B.A y diferentes zonas de Bs As.
Compartimos con Damián Lencina y Paula Rabinovich una entrevista condimentada de múltiples enseñanzas:
- ¿Por qué dejaron su profesión de biólogos y se volcaron a la ganadería regenerativa?
- ¿Qué es la ganadería regenerativa? y ¿por qué es muy diferente a dejar los animales en libertad? ¿Cuál es el rol del ser humano?
- ¿Cómo se origina este modelo regenerativo?, ¿Qué implica permitirle al animal "desarrollar su cualidad"? ¿Por qué esta forma de hacer ganadería ofrece soluciones al problema del cambio climático?
- Las potencias que surgen al vincular herbívoros con aves. ¿Chanchos de pastoreo? Pensar en sistemas.
- Diferencias que se perciben en los alimentos obtenidos bajo este sistema.
Paula Rabinovich y Damián Lencina son biólogos e impulsan hace más de 10 años la granja El Guajiro (@granjaelguajiro), ubicada en Lobos, provincia de Buenos Aires. Ahí producen carnes pastoriles mientras acompañan la regeneración de la tierra que habitan. Entregan sus alimentos en C.A.B.A y diferentes zonas de Bs As.