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Escuchar "#003 Magazine (con César Martín, Marta Burgos y Luis Alcazar) - 20.10.24"
Síntesis del Episodio
Vuelve el magazine gastronómico con un 23% más de dinamismo para vuestro cuerpo.
César Martín nos cuenta cómo es adaptar una carta a los cambios de producto propios de la temporada y nos explica algunos problemas que están surgiendo.
Marta Burgos, directora técnica de la D.O.P. Cebreros, nos cuenta cómo ha ido la vendimia por allí y algunos procesos básicos de las bodegas en esta época.
Luis Alcázar se estrena como recomendador de libros gastronómicos. El gurú haciendo de gurú.
Y por supuesto, sección de consultorio express de Next Chef y tremenda canción de Vicente Calderón para cerrar.
¡Vamos que nos lo quitan de las manos! Ya en todas las plataformas de podcast como iVoox, Spotify, Apple Podcasts…
César Martín nos cuenta cómo es adaptar una carta a los cambios de producto propios de la temporada y nos explica algunos problemas que están surgiendo.
Marta Burgos, directora técnica de la D.O.P. Cebreros, nos cuenta cómo ha ido la vendimia por allí y algunos procesos básicos de las bodegas en esta época.
Luis Alcázar se estrena como recomendador de libros gastronómicos. El gurú haciendo de gurú.
Y por supuesto, sección de consultorio express de Next Chef y tremenda canción de Vicente Calderón para cerrar.
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