Entrevistamos a Maria Sanchez de Carnimad, un centro de gestión y apoyo en el sector de la carniceria y charcuteria con más de 1 300 socios solo en la comunidad de Madrid donde dan soporte con diferentes servicios también a polleros y casqueros.Algunos de sus servicios son asesoría en la imagen de la carnicería-charcutería y sus profesionales, mejorar la competitividad de los carniceros-charcuteros profesionalizándolos aún más, formando nuevas generaciones en el oficio desde su centro de estudio y capacitaciónMaria Sanchez y su equipo en CarniMad se han propuesto seguir abriendo fronteras en el sector de la carnicería de la mano de sus socios. Es un buen momento y se cuenta con productos de muy alta calidad. Por eso, se encuentran formando a una nueva generación de jóvenes para seguir descubriendo nuevas formas de explorar y explotar una industria que enorgullece a España

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