Fran García es portavoz de Tebrio Biotech, una empresa que cultiva insectos con diferentes aplicaciones para el sector energético y de alimentaciónFran nos cuenta que ellos son especialistas en soluciones bioindustriales sostenibles que promete impactar positivamente a la cadena agroalimentaria.Tebrio nace de una inquietud medioambiental genuina y al mismo tiempo anticipándose a lo que nos dice hoy las ONU, que dentro de unas décadas, si seguimos produciendo de la misma manera, no habrá suficiente alimento para todos, para el 2050 seremos casi 10.000 millones de personas en el mundo y según los datos de esta organización mundial tendremos para entonces una carencia de proteína en torno al 20 a 40% que es mucho, teniendo en cuenta que 1 de cada 9 personas en el mundo ya está infra alimentada. Está claro que se necesita producir más proteína, pero también nuevas fuentes de suministro y allí es donde entran los insectos y donde pueden tener una importancia capital. Además del problema de la seguridad alimentaria nos pueden ayudar a resolver otros problemas como la sostenibilidad, los de la circularidad, y al mismo tiempo a mitigar de alguna manera el problema del cambio climático.

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