Uno de los efectos del Covid-19 ha sido el cambio en las dinámicas alrededor de la alimentación. En primer lugar,  al vivir en un estado de cuarentena domiciliaria hemos alterado nuestras rutinas en cuanto a la compra de alimentos al interior de nuestros hogares. Además, se ha renovado el interés por apoyar el consumo local, pues ha subrayado la importancia de apoyar la cadena de producción de alimentos sustentada -en muchos casos- por comunidades económicamente vulnerables. Ante este panorama, la mejor apuesta es adaptarse o morir y eso es lo que muchos proyectos han hecho al impulsar la venta a domicilio de canastas con productos frescos, orgánicos y de consumo sustentable. Acompáñame en este episodio para escuchar las historias de cómo algunos chefs, productores, creadores de rutas de gastroturismo y distribuidores se están adaptando a un mercado que ha cambiado de la noche a la mañana debido a la pandemia del Covid-19. Síguenos en nuestras redes sociales @thelatestfood y en www.thelatestfood.comSupport this show http://supporter.acast.com/the-latest-food. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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