Síntesis del Episodio "El sector alimentario: innovación y tradición. Conocemos Productos Pilarica | Podcast 7"

En esta entrega de “Tecnología y Negocio”, podcast elaborado por Connext en colaboración con las Cámaras de Comercio, charlamos con Salvador Duart, Director General de Productos Pilarica. Pilarica es una empresa valenciana que fabrica ingredientes para alimentación y fórmulas con especias, aditivos y todo tipo de ingredientes. En colaboración con grandes marcas del sector alimentario, a las que ha ayudado a situarse como referentes del mercado internacional, Productos Pilarica combina perfectamente tradición e innovación. El sector alimentario depende estrechamente de los cambios y la evolución del mercado. En Pilarica son conscientes de esta circunstancia y siempre han escuchado al entorno y sus tendencias, proponiendo de manera proactiva nuevas soluciones a sus clientes. Duart nos cuenta hoy cómo ha sido esa evolución del mercado en general y, particularmente, la de su empresa. En esta entrega hablamos de: - Cómo influye la tecnología en el sector alimentación, un área aparentemente muy tradicional. - Qué son los productos para alimentación y cómo trabaja Pilarica. - La importancia de los ingredientes para alimentación en el producto final y cómo ha evolucionado la presencia de estos productos. - Tendencias del mercado y qué tecnologías (y a qué niveles) están incidiendo en este sector. - Cómo conservar el nivel de ingrediente natural: la definición de misión de Pilarica. - Mitos y realidades de los aditivos, cómo reinventar los alimentos y cómo se producen y desarrollan. - Retos en la innovación del desarrollo de alimentos saludables para diferentes tipos de dietas y necesidades de los consumidores. Tecnología y Negocios es el podcast elaborado por Connext en colaboración con las Cámaras de Comercio españolas.

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