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Escuchar "¿Es fácil ser emprendedor en el sector gastronómico?"
Síntesis del Episodio
El éxito de un nuevo negocio no se consigue de un día para otro. Las dosis de esfuerzo son incontables y algo de inspiración nunca viene mal. ¿Cómo lo han conseguido chefs como José Andrés o Martín Berasategui? “Culinary Action!: Casos reales de emprendedores gastronómicos”, recoge la escena actual del emprendimiento culinario en España con 60 casos prácticos de personas que han alcanzado su sueño gastronómico. Para saber más, hemos invitado a Joxe Mari Aizega, director General del Basque Culinary Center y coautor de este libro junto con Marta Fernández Guadaño, creadora de Gastroeconomy.
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