En este episodio hablamos sobre el intercambio colombino, un proceso de transferencia de vegetales, animales, idiomas y muchas cosas más desde Europa hacia América y viceversa. También hablamos de la caña de azúcar y su relación con la esclavitud. ¿Esto habrá cambiado el mundo gastronómico? ¿Qué tan internacionales son los platos de tu país? Intercambio Colombino - Esclavitud - Mestizaje. Caña de azúcar. América. Europa. Nuevo mundo. Viejo mundo. Gastronomía. Comida. Platos típicos.

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