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Escuchar "Salinas Bras del Port: una historia familiar y su valor diferencial en la gastronomía, en «Salud y bienestar», 5 de junio de 2025"
Síntesis del Episodio
050625 Podcast SALUD Y BIENESTAR
La sal es uno de los ingredientes más ubicuos en la industria alimentaria y en la gastronómica, Cumple un papel clave en muchos procesos biológicos, microbiológicos y sensoriales, Es por ello, que el trabajo del personal técnico es de suma importancia en el mantenimiento de la calidad y en el desarrollo de nuevos [...]
La sal es uno de los ingredientes más ubicuos en la industria alimentaria y en la gastronómica, Cumple un papel clave en muchos procesos biológicos, microbiológicos y sensoriales, Es por ello, que el trabajo del personal técnico es de suma importancia en el mantenimiento de la calidad y en el desarrollo de nuevos [...]
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