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Escuchar "AlProSos y el Frijol Cargamanto, una alternativa a las proteínas animales en productos cárnicos, en «Salud y bienestar», 30 de julio de 2025"
Síntesis del Episodio
300725 Podcast SALUD Y BIENESTAR
Nuestro invitado, Nicolás Quintero Nicholls, nos habla de que la elaboración de productos cárnicos substituyendo parcialmente las proteínas de origen animal es una tendencia en auge. Una de las fuentes «alternativas» son las legumbres, como es el caso del frijol rojo cargamanto, una variedad colombiana muy conocida y usada en la [...]
Nuestro invitado, Nicolás Quintero Nicholls, nos habla de que la elaboración de productos cárnicos substituyendo parcialmente las proteínas de origen animal es una tendencia en auge. Una de las fuentes «alternativas» son las legumbres, como es el caso del frijol rojo cargamanto, una variedad colombiana muy conocida y usada en la [...]
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