Ingredientes:Para 8 personasRelaciónCantidadGrasa y Tocino de cerdoAl gustoGofio AbundanteAzúcar Igual cantidad de gofioElaboración:Por lo general, la grasa se tiene un tiempo en agua y, antes, se limpia de las posibles adherencias de sangre y carne que pudiera contener. Se lava bien y, luego, se seca antes de proceder a su preparación.Necesitaremos una sartén o caldero semejante donde pondremos el ingrediente principal cortado a cachitos pequeños (hay quien lo pasa por la máquina de picar carne), sin más aditivos.A fuego vivo, esperamos que se vayan haciendo, moviendo, muy frecuentemente, con un utensilio de madera.Cuando estén dorados y chisporroteen, se sacan procurando que suelten su propio aceite y se pasan por una mezcla, a partes iguales, de gofio y azúcar.Se consumen, preferiblemente, calientes. O, por lo menos, templados Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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