Episodio 18 - Innovación en los snacks¿En qué momento hemos pasado de unas patatas fritas o unas aceitunas al enorme y diverso abanico del que disfrutamos hoy en día? Ese placer entre horas hace tiempo ya que se ha convertido en una categoría de producto por sí misma.Qué está pasando en el mundo de los snacks. Por qué es una de las categorías de producto más atractivas para las empresas ahora mismo y por qué hay tanta innovación al respecto. Hoy en día es muy fácil encontrar aperitivos bajos en sal, sin azúcar pero también con alto contenido en proteína y/o ingredientes funcionales que aportan algún tipo de beneficio y ya no digamos los elaborados con legumbres, sin leche o huevos, para un consumidor vegano o propuestas más arriesgadas con algas e incluso insectos. ¿Te lo hubieras imaginado hace 10 años? Pues esto no ha hecho más que empezar.

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