“Lo más difícil de emprender es tener una buena idea de negocio”: Jesús Sanz, Guisos El Lobo de La Jara.
Este establecimiento de comida para llevar que apuesta por la cocina tradicional manchega ha sido premiado con el cuarto premio del concurso Lanzadera puesto en marcha por la Diputación.
Por los micrófonos de Radio 90 ha pasado uno de los promotores de esta empresa, Jesús Sanz, quien ha expresado la dificultad que supone hoy en día iniciar una idea de negocio en esta época. Guisos El Lobo ha apostado por platos típicos como el ajo arriero, el gazpacho manchego o el morteruelo, que combinan con otra oferta culinaria totalmente casera. Sus clientes son vecinos de Villanueva de la Jara, turistas del municipio o personas que tienen establecimientos rurales. Jesús ha explicado que le dieron forma a la empresa en 2 meses y decidieron abrir de cara al público en abril.

Guisos El Lobo quedó cuarto clasificado en la tercera edición de los concursos Lanzadera puesto en marcha por la Diputación de Cuenca de un total de 39 aspirantes que se presentaron. Este premio lleva emparejado una cuantía económica de 15.000 euros, así como un asesoramiento y seguimiento del negocio en los primeros momentos. El promotor, Jesús Sanz, ha manifestado que se enteró de este certamen a través de un amigo, que también consiguió un premio en otras ediciones, y que han sido la única ayuda que han tenido para empezar.

Ver todos los episodios