Síntesis del Episodio "15/02/17"

El colágeno es una proteína que representa más del 25 por ciento del total de las proteínas que forman parte del organismo de los mamíferos, lo que la convierte en la proteína más importante. Escucha la entrevista con el Dr. Gabriel Aguirre Álvarez, ganador del Premio Hidalgo CTI 2016, en la categoría de Desarrollo Tecnológico, con el proyecto "Aprovechamiento de pieles de borrego para la extracción de colágeno y su aplicación en cosméticos".

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