Es un emblema del servicio de sala y, junto a sus hermanos, dirige el lugar que, muchos coinciden, fue, es y será el mejor restaurante del mundo. Desde Girona, España, con los pies más en la tierra que nadie y las alas altas en el cielo, tenemos el placer de compartir una conversación con una persona maravillosa que es pura inspiración en el arte de la hospitalidad. Hoy, charlamos de todo con el querido Josep ‘Pitu’ Roca.
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