En el episodio de hoy me siento con el chef, fotógrafo, empresario y propietario de Wilo Eatery & Bar, Wilo Benet.

Wilo me cuenta cómo nació su interés por la cocina cuando trabajó de lavaplatos, su experiencia como aprendiz en el Caribe Hilton con el chef Augusto Schreiner, qué se requiere para llegar a ser chef en un restaurante con estrellas Michelin, su brinco al empresarismo con su primer restaurante, Pikayo, y cómo aprendió la destreza de delegar.

También hablamos sobre cómo el amor influye en el sabor de la comida, la importancia de saber adaptarnos a las situaciones, la inspiración detrás del concepto de Wilo Eatery & Bar y cómo se mantiene motivado luego de 43 años de carrera.

Tres "takeaways" de este episodio:
1. Estar dispuesto y en disponibilidad te va a poner en el lugar dónde vas a cautivar la atención de las personas que tienen lo que tú quieres.
2. No todo va a ser exactamente como tú querías. Enfócate en que cumpla con los parámetros de lo que tú persigues en calidad.
3. El negocio de restaurantes es un ejercicio de administración contable, el cual se expone en platos de comida.

Wilo Eatery & Bar:
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