Síntesis del Episodio "Marca España - Cultivos tradicionales adaptados a la agricultura moderna - 03/09/24"

Hablamos con Rafael Monje, responsable de la empresa gaditana Cultivo Desterrado, que reivindica los cultivos y productos tradicionales como el navazo, entre dunas, que ya practicaban romanos y árabes. También experimenta con nuevas variedades, que vende desde hace años a prestigiosos restaurantes. En definitiva, un centro de recuperación de recursos con una huerta cercana auspiciando la historia de la cultura gastronómica.Escuchar audio

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