Resaltar lo natural, lo local y ofrecer alimentos reales: esa es la promesa de Cumbre, una panadería y cocina artesanal ubicada en San Antonio, liderada por Juan y Andrés, dos hermanos apasionados por los procesos lentos, los ingredientes honestos y una forma de emprender con propósito.Conversamos sobre:> El concepto detrás de Cumbre > Todos los secretos de la masa madre > El consumo local y las barreras que lo desafían> La decisión de crecer a su ritmo para no perder su esencia > La relación entre emprender y subir una montañaMencionaron marcas locales : Baraka : Café y panadería https://www.instagram.com/baraka_ancestral/Donde Léon : Cocina dulce https://www.instagram.com/donde_leon/Yo no soy chef : cocina 100% végétal https://www.instagram.com/yonosoychef/Amasijo : Restaurante y panadería https://www.instagram.com/amasijococina/Juan de Malo hablar : hablar de lo que lo que no se puede hablar https://www.instagram.com/malo.hablar.cali/Puedes seguir la actualidad de Cumbre en instagram : https://www.instagram.com/cumbrepanycocina/Y visitar su café y restaurante en: Calle1 #4-71, San Antonio, CaliEscucha el episodio hasta el final: hay una sorpresa.Menciona el código "LoCali" y recibes un café y una galleta cortesía de Cumbre (para los 10 primeros).Gracias a Juan y Andrés por compartir su historia, su proceso y su visión del consumo local.¿Tienes preguntas, recomendaciones o simplemente quieres saludar? Escríbeme: https://www.instagram.com/locali.podcast/¡Buen escucha!

Ver todos los episodios