Aunque hay diferentes versiones sobre su origen, los peruanos nos sentimos muy orgullosos de tenerlo como un plato de bandera, tan representativo como nuestro cebiche, y es que ninguno se puede resistir a ella desde la primera cucharada. Además, no solo es un plato muy sabroso, sino que posee un alto valor nutricional y resulta muy atractivo a la vista por su contraste de colores. Acompáñame a conocer más de la causa en este episodio especial que dedico a todos mis causitas del Perú y del mundo ;-)
Un agradecimiento especial a mi madre, Teresa García Llaque; al chef Adolfo Perret, gran embajador de la gastronomía peruana y dueño de la cadena de restaurantes Punta Sal; y a mis amigos chilenos Agustín Escobar & Cecilia Amigo, quienes no dejan de disfrutar de la comida peruana cada vez que visitan Lima.
Restaurante - Cebichería Punta Sal (4 locales):
Malecón Cisneros Cuadra 3, Esquina con Trípoli – Miraflores
Av. Conquistadores 948 1ACD - San Isidro
Av. Canaval y Moreyra 611, Urb. Córpac – San Isidro
Av. El Golf Los Incas 376, Urb. Camacho, Esquina con Av. Los Frutales - La Molina
https://puntasal.com/

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